磐梯そば道場



こだわりの更科そばと藪そば		 磐梯そば道場


耶麻郡磐梯町大字磐梯十王堂2038
TEL0242-73-3558・FAX25-3764

メール


そば口上

お湯と水とに固められ磐梯山明神坊にと打ちのめさる　
その時板鹿毛と言う名馬に打ち股がり包丁丸と言う名刀
を振り翳す　シャッキ　シャッキの勢いで釜中島へと陣を
とり湯の中　水の中にと火花を散らして戦えば既に命の
危き所を竹中上げざる公にと救い上げられしばらくは
竹の篠の子の御座敷にと休まされ　さらにタレ薬味などの家来を
引連れ２本の箸を杖となし奥歯が茶屋に腰をかけ喉塚村も歌で
越しアバラが峠を差し越えて腹の町へとほほ敬って申す

　磐梯そば道場で使用している「玄そば」は
会津磐梯山、山麓標高650ｍ〜700ｍで
生産されている「玄そば」です。
それを石抜き、磨きをかけ石臼挽き又は
ロール挽きで製粉した「そば粉」を使用して
おります
特に「蕎麦がき」用に製粉した「そば粉」で
食べる「蕎麦がき」は絶品です。
最高のロケーション、
最高の味、
最高の田舎へ一度食べに来てください。		 掲載雑誌の一部
最近掲載の教本

道場メニュー


　　　☆☆☆　　旬のおそば日記　　☆☆☆　　
　■会津蕎匠会　宴席料理
5026.7 根菜（ジャガイモ、レンコン、ゴボウ）のきんぴら
茄子の田舎煮
からし菜のお浸し
きのこおろし
チキンのトマト煮
鱒（マス）のお刺身



　　　　　　　　　　　　　　
147.7
磐梯そば道場宴会料理

厳選リンク   
あいづネット 
会津蕎麦匠会